一般重量比是10:1，250g的奶油用25g糖即可，淡奶油的密度大概是水的93%（這是我網上查的85%～93%，不同品牌的奶油密度會不同哦），所以250ml的淡奶油大概需要250*93%/10g的淡奶油。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
