茶樹菇雞蛋湯

茶樹菇雞蛋湯是一道由茶樹菇、雞蛋等做成的美食。

材料：茶樹菇300克、雞蛋2個、食鹽3克、蔥5克、香菜5克、植物油適量。

做法：

1、茶樹菇用水沖洗乾淨後撕成小條，雞蛋兩個打散，蔥、香菜分別切段；

2、鍋中加適量油燒熱，加入蔥花炒香，將撕好的平菇放入鍋中，加鹽；

3、茶樹菇翻炒入味，鍋中加水沒過茶樹菇，鍋中水燒開後，倒入打好的雞蛋；

4、鍋中的雞蛋浮起成蛋花，出鍋前加入香菜，攪勻即可，