紅薯發麵餅的家常做法

1、紅薯去皮，切塊，煮15分鐘至熟；沘去水分；加入麵粉，酵母鹽；揉麵，發酵；發酵好的麵糰。

2、再揉麵，擀薄，抹油，刀切，分九分，摺疊。這一步就是為了分層。

3、放入蒸屜，再醒20分鐘，鍋開蒸20分鐘。