紅薯麵包家常做法

1、準備鮮薯泥2千克，麵粉8千克，白糖、雞蛋、黃油或豬油、老酵母；

2、在少量麵粉中加入老酵母，進行第一次培養酵母；

3、3小時後摻人較多面粉，進行第二次培養酵母；

4、經過3小時發酵後，將全部麵粉混入並加入紅薯泥、油工蛋、糖等，經過10-11小時發酵；

5、搓成麵包形狀，置人鐵盤，入爐烘烤十多分鐘，出爐即成紅薯麵包。