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牛肉湯用牛的哪個部位

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牛肉湯用牛的哪個部位

燉牛肉最適合選用牛腩肉或牛腰窩肉,因為這兩個部位燉出的牛肉比較軟爛。

牛肉含有豐富的蛋白質氨基酸。其能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。