花生油有老油味怎麼處理

方法步驟：

1、加鹼水，如果油中含有5%的遊離脂肪酸，使用的鹼水濃度應為15%，鹼水的重量應約為油量的7、5%。加鹼水的目的是中和遊離脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他雜質。

2、加鹽法，制鹽水，然後按40份鹽水和20份帶有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加熱到30C，然後攪拌一刻鐘，沉澱後，把油水分離即可。

3、加醋法，往一個1升的瓶子內倒入二分之一的油，加上四分之一的醋，留出四分之一的空間，然後攪拌、搖晃，經過2至3天，分離油和醋即可。