一般植物性食品含硒量比較低，動物性食品，尤其是動物內臟含硒量較高。
日常生活中含硒較多的食物有海味品、肉類（特別是動物的腎臟）、以及大米、穀類等。蛋類含硒量多於肉類，如每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人蔘含硒15微克，花生含硒13.7微克。還包括許多海產品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。
補硒的方法是有很多，動物臟器、海產品、魚、蛋、肉類等都是硒的良好來源，多吃這些食物可以安全有效的補硒。
但是，有些人的吸收功能欠缺，比如疾病患者，所以就需要服用含硒營養補充劑來進行補充，比如富硒酵母片等，但一定要根據機體的需要，控制在安全範圍內。
市面上出售的含硒保健品、食品即硒營養補充劑種類很多。吃這些含硒製品能不能糾正缺硒現象，主要取決於它們的含硒量，吸收利用率等。
硒是人體不可缺少的微量元素，含量雖低但卻非常重要，適度補硒有益於身心健康，所以一定要掌握科學的補充技巧。
