人吃肉太多不利於身體健康。膳食平衡寶塔中明確指出，一個人每天攝入瘦肉75克。而蔬菜，每天最好攝入500克左右。
肉類有紅肉、白肉之分。
紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬於此類。
白肉則是指肌肉纖維細膩、脂 肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，體力勞動者適合吃紅肉。
腦力勞動者則多吃些白肉;男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉;老人身體機能退化，多吃紅肉易導致心血管疾病和老年痴呆，吃白肉好;小孩子為了滿足身體發育的需要，兩種肉都要吃。如果患有肥胖、心臟病、高血壓等慢性病，最好少吃肉，多吃豆類 食品，比如豆漿、豆腐等。
