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臘肉吃多對身體不好,大量吃就會有患病風險,因為醃臘製品的主要是煙燻和風乾,存在著安全隱患。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長儲存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。
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