蟬本身含有的蛋白質含量是非常高的。人體正常的攝入量會對人體有一定的好處,但是凡事過猶而不及。吃太多的話也沒有什麼好處。反而會給身體增加負擔。一頓飯吃十多個還是沒有問題的。再好吃也不能吃太多。
蟬也叫知了猴，居昆蟲綱、同翅目、蟬科。蟬其皮曰蟬蛻，含有有殼素，據《中國藥材學》記述，也有益腎補腎壯陽、解渴生津止渴、保肺益腎、抑菌降血壓、治禿抑病待等功效。
蟬的營養成分：蟬猴寒性、食香，具備散寒宣肺、退熱鎮驚等作用。蟬猴營養豐富，味兒口，變成時尚潮流的人間美味。蟬體含營養元素豐富多彩，幹基蛋白質成分在70％以上，人體脂肪約7％，維他命及各種各樣有利營養元素均高過一般肉類食品食品，稱做其為現如今食品中蛋白質王。
