綠豆可以放多久

綠豆的保質期和綠豆本身所含有的水分，還有儲存的溫度都是有關係的。放置了一年多的綠豆一般還是可以繼續食用的，但是要用來發芽長綠豆芽的話，可能就不行了。這麼久的綠豆幾乎不太會出芽的。煮粥的話也很難煮爛，開花。而且放置時間長的話，綠豆本身的味道也慢慢減少了，口感不佳。如果變成褐色，是本身水分比較大的豆子在溫度較高的情況下被氧化了，那就不要吃了。天氣比較熱的時候，可以在綠豆裡面放一包花椒，這樣的話還可以防止生蟲。