以下做法是最好吃的紫米麵包。
原料：高筋麵粉430克、水220克、酵母6克、綿白糖60克、奶粉17克、鹽5克、蛋液40克、黃油45克、紫米飯120克。
先將水、雞蛋液倒入麵包機中，然後分別在兩個不同的角落倒入糖和鹽，再放入室溫軟化的黃油；然後倒入奶粉、麵粉，在最上面倒入酵母；蓋上面包機的蓋子，選擇選單上的紫米麵包程式，重量選 1000克，燒色淺，啟動機器，麵包開始工作，開始第一步的和麵階段；40分鐘後，機器會發出蜂鳴聲，此時倒入紫米飯；繼續和麵團5分鐘，機器停止攪面，此時檢查麵糰，麵糰已經達到完全階段，然後把麵糰稍微整理下放入麵包機中；整個紫米麵包結束後即可。
