從營養成分來說，麵條中主要是碳水化合物，加少量的維生素和蛋白質等，它的最主要功能是作為主食來提供給人們能量，缺點就在於營養過於單一，如果只吃麵條，就有營養不均衡的嫌疑了。如果將蔬菜汁加入到麵條中，可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維，讓麵條變得更“粗”也更好看，在補充能量的同時平衡膳食。
食材：菠菜，小麥粉250克，食鹽少量，植物油2勺，麵條機一臺。
做法：
1、將菠菜洗淨，放入榨汁機中榨出菠菜汁備用；
2、將小麥粉、食鹽和少量食用油一同放入麵條機中，蓋上蓋子開始攪拌以後，分3到5次緩緩地倒入；
3、讓攪拌機麵條機攪拌3分鐘，當面成絮狀時，攪拌結束，按到出面擋，麵條就慢慢被擠出來，即成。
