蘋果有什麼營養素

含有百分之十五的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體內的代謝垃圾，降低血液中的中性脂肪含量，而中性脂肪是造成血管硬化的罪魁禍首，對預防心腦血管疾病尤為重要。荷蘭醫學家研究，805名65到84歲男性受試者，每天吃1到2個蘋果，心臟病的危險可減少一半。美國科學家研究指出，一箇中等大小的未削皮的蘋果可提供3、9克纖維素，蘋果中的可溶性纖維果膠，可有效降低膽固醇。實驗證明，每日吃兩個蘋果的人，膽固醇可降低16％。