為什麼皮蛋不能吃得多呢

原因如下：

1、重金屬超標，醃製、製作皮蛋時，會加入生石灰、純鹼、食鹽、植物灰等，將其攪拌，進行醃製，這些會影響健康，一不小心，出現重金屬超標。

2、降低免疫力，皮蛋重金屬較多，一旦超標，會危害到健康，對造血系統、神經系統、腎臟，造成較大的危害。進而會影響到免疫系統，降低免疫力。

3、傷害肝臟，肝臟，是非常重要部位，對代謝、消化非常有效，肝臟對醃製食物非常敏感。皮蛋中的毒素多，會在食用時，產生一定副作用，在解毒過程中，影響肝臟健康，過多食用，肝臟健康會得到很大挑戰。