為什麼柿子不能連皮一起吃呢

柿子皮不能吃是因為成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物質吃起來會使人感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下，會與食品中的蛋白質起化合作用生成天生沉澱物，即為柿石。這種物資很容易引起上腹部不適、飽脹、食慾不振等症狀。因此，不要吃未剝皮的柿子，也不要空腹吃柿子。