白菜的營養成分

白菜可食用部分佔百分之九十二。每100克中所含熱量13卡路里、水分95、6克、蛋白質1克、脂肪0.1克、膳食纖維1克、碳水化合物2、9克、胡蘿蔔素10微克、視黃醇當量42微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸微量、維生素C8毫克、維生素E0.06毫克、鉀109毫克、鈉39、9毫克、鈣29毫克、鎂12毫克、鐵0.3毫克、錳0.08毫克、鋅0.15毫克、銅0.01毫克、磷21毫克、硒0.04微克、碘0.6微克。