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吃牛鞭怎麼做最好
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牛鞭泡
泡水
,將外面的皮去掉;白蘿蔔去皮切成塊,紅棗洗淨,生薑去皮切片,蔥切成段;鍋內
加水
,待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒,用中火煮透,倒出衝淨;另燒鍋下油,放入薑片、牛鞭塊、白蘿蔔塊,爆炒至出香味,注入清湯,加入紅棗,用小火煨至酥爛;加入蔥段、鹽、味精、蠔油、
老抽
王、胡椒粉煨至入味,用溼生粉勾芡即可。
標籤:
牛鞭
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