用料:牛蛙2只、萵筍半棵、菜椒1顆、炸熟花生適量、漢源藤椒適量、幹辣椒適量、蒜瓣3瓣、姜適量、泰椒適量、鹽適量、味精適量、生粉適量
做法:
1、把牛蛙剁成小塊，加入適量鹽，適量生粉，生薑絲少許，醬15-20分鐘。配菜萵筍削塊，菜椒切塊，花生米油炸冷卻。
2、藤椒入鍋炸出藤椒油，撈出已經榨過油的藤椒扔掉，入幹辣椒炸出辣味。
3、加入醬過的牛蛙，加入適量黃酒，翻炒至沒有血色。
4、加入熱水蓋過牛蛙，燒至湯汁翻滾下入加萵筍、適量鹽、味精調製湯的味道，燒煮片刻，大約五分鐘。加入菜椒，泰椒，關火。
5、盛盤加入花生。
