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主料:蛙皮
輔料:乾紅椒 、芹菜、嫩筍.
製作方法如下:
1、芹菜洗淨切成寸段,嫩筍事先蒸熟,備乾紅椒3只。
2、牛蛙皮等水開後焯燙4分鐘後,取出涼水浸泡。
3、芹菜沸水焯燙6秒。
4、油鍋5成熱,加入乾紅椒煸炒1分鐘。
5、嫩筍切絲,牛蛙皮切絲,芹菜絲混合,辣油澆在菜上,加鹽、味精攪拌即可。
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