牛皮怎麼做好吃

牛皮可做熟牛皮炒青菜。

做法：1、將淨牛皮置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5釐米長，1釐米寬，0.3釐米厚的長條塊，盛入碗內。

2、炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛皮逐塊放入煸炒，炒制黃色時撈出。

3、炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛皮、牛肉湯、加蓋燜30分鐘後，用溼澱粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即可。