水煮牛蛙怎麼做好吃又嫩

做水煮牛蛙需準備食材：牛蛙、紅辣椒、姜、料酒、大蒜、豆瓣醬、豆豉、白胡椒粉、生抽、糖、花椒。一共3步，以下是做水煮牛蛙的詳細操作：

操作/步驟

1、醃製一小時左右

牛蛙洗淨備用，剁碎加入料酒、生抽、白胡椒粉醃製一小時左右。

2、炒出紅油爆香

鍋裡放油，加入豆瓣醬炒出紅油。加入蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒爆香。

3、下鍋翻炒調味

加入牛蛙下鍋翻炒至牛蛙變白，鍋中加入適量熱水燒開，煮熟調味即可。