南京的烤鴨跟北京的比那個好吃

1、烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。

2、南京烤鴨大多都是街頭明爐烤制，另配湯汁，回家澆在切好的烤鴨裡。食用時不似北京烤鴨捲餅蘸醬，直接就著飯就下去了，湯汁很考究，有松仁、瓜仁、芝麻以及各種調料，香氣四溢。

3、所以兩者各有千秋，可以根據自己口味選擇。