北京烤鴨的正宗吃法是什麼

北京烤鴨，適合不同人群食用，其正宗吃法，主要是指將烤熟的鴨肉與鴨骨分食，鴨肉輔以各種不同配料，一同新增至荷葉餅卷食，鴨骨熬製出鮮香的鴨湯供食客飲用。通常食客品嚐北京烤鴨的方式主要分為以下兩種型別：

1、蘸取適量甜麵醬，塗抹於荷葉餅上，再放置幾片烤鴨片、幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，將荷葉餅捲起即可食用，最後再品嚐一碗鮮美的鴨湯，是老北京人正宗地道的吃法；

2、將片好的烤鴨蘸取蒜泥、醬油食用，在鮮香之中，更具有一絲辣意，其風味更加獨特。