什麼是高升糖

升糖指數是用來衡量含碳水化合物的食物，體現的是進食後對血糖的影響程度的數值，是反映食物引起血糖升高程度的指標。

升糖指數最早是為了糖尿病患者建立的，後來運動人士和注重健康者也開始根據升糖指數來挑選食物，因為不少低升糖指數值的食物所含的纖維高、維他命和礦物質豐富，有益身體健康。