1、如果是晾乾的紅棗，用普通的箱子裝車運輸即可；
2、如果是鮮棗長途運輸的話，需要用冷庫車降低環境溫度；
3、可食用水果保鮮劑，採用蔗糖，澱粉，脂肪酸和聚脂物配製成的一種半透明乳液，既可噴霧，又可塗刷，還可浸漬覆蓋於水果和蔬菜表面，達到保鮮作用；
4、新型薄膜保鮮，由2片具有較強透水性的半透明尼龍膜所組成，並在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從果實，肉表面滲出的水分，達到保鮮作用；
5、減壓保鮮法，它是一種新興的水果貯存法，有很好的保鮮效果，且具有管理方便，操作簡單，成本不高等優點；
6、電子技術保鮮法，是利用高壓負靜電場所產生的負氧離子和臭氧來達到目的的；
7、微生物保鮮法，乙烯具有促進水果老化和成熟的作用，所以要使水果能達到保鮮目的，就必須去除乙烯。
