小米飯有什麼營養價值

1、小米的表皮中含有花青素類色素，這種色素具有很強的抗氧化和清除自由基的作用。

2、小米的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素。

3、小米儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍，小米中的無機鹽含量也高於大米。

4、小米具有防治消化不良的功效。

5、小米具有滋陰養血的功效。

6、小米具有防止反胃、嘔吐的功效。