滷羊肝的做法

1、羊肝泡水2小時以上，中間換水，去除毒素；

2、準備好調料；

3、鍋中坐水焯羊肝；

4、焯好的羊肝撈出洗淨血沫；

5、另起鍋，倒入水，放入料酒、老抽和醬油；

6、放一勺白糖，放適量鹽攪勻；

7、放入羊肝，放入蔥、姜、蒜；

8、再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷；

9、蓋蓋，大火燒開轉中小火燉煮30分鐘；

10、羊肝切片，擺入盤中，蒜切末，倒入醬油，蘸著吃或者直接澆在羊肝上食用。