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醃黃瓜辣椒鹹菜。做法如下:
1、小黃瓜,去掉黃瓜秧。洗淨加少許鹽泡一段時間,可清除農藥殘留。
2、小黃瓜沖洗乾淨控幹水分。
3、青椒洗淨,加少許鹽泡一段時間,可清除農藥殘留。
4、較大的黃瓜,去掉黃瓜秧後切成條狀。
5、辣椒沖洗乾淨,控幹水分,切段。
6、黃瓜加鹽醃製一晚上,醃製黃瓜或者辣椒加鹽,比例是500克加25克的鹽。
7、辣椒加鹽醃製一晚上,醃製黃瓜或者辣椒加鹽,比例是500克加25克的鹽。
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