包粽子的糯米是需要浸泡的，糯米比較難煮熟，需要吸收充足的水分才有更軟糯的口感，並且浸泡後的糯米能更好的吸收粽葉的香味，煮出來的粽子清香味更明顯。糯米一般需要在低溫環境下用清水浸泡8個小時左右最好。
包粽子的米可以不泡嗎粽子是我們每年端午時節都會吃到的美味小吃，粽子的歷史比較悠久，其製作方法早已經流傳千百年。製作粽子是用糯米為主要原料，而糯米比一般的大米都要更難蒸熟，是需要浸泡後再使用的。
糯米浸泡有兩個優點，一是浸泡後的糯米會吸收更多的水分，蒸煮起來更容易熟，並且蒸熟後的糯米口感也更軟糯，二是泡軟後的糯米能更好的吸收粽葉的香味，這樣才能讓整個粽子都充滿著粽葉的清香味。
糯米需要提前浸泡8個小時左右，前一天晚上就開始浸泡，第二天早上就可以使用了，因為端午時節溫度比較高，糯米如果在水中長時間浸泡，就會出現發酸的現象，所以最好是將糯米放在冰箱中浸泡。
