春餅店的那種春餅怎麼做的

春餅的做法:

熱水和麵，要和得軟一些，麵糰揉光滑以後，蓋上盆蓋，醒30分鐘左右。把麵糰切成比做餃子的劑子大一些的若干小麵糰，像做餃子劑子一樣，弄圓按扁。做的時候要兩個一組擀在一起，所以要切偶數個劑子才行。拿起一個劑子，一面抹上炒菜用的油， 抹油的一面向上，再拿起一個劑子，扣在抹了油的劑子上，一起按扁，擀薄成圓餅。平底鍋小火，放入擀好的麵皮，蓋上蓋子，等麵皮上鼓起泡時，翻面，蓋上鍋蓋。等到兩面都有漂亮的斑點時就熟了。