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春餅餡的做法

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春餅餡的做法

春餅薺菜豬肉餡的做法步驟:

1、準備食材薺菜300克,豬肉200克,適量的雞精、白胡椒粉、鹽、生粉、芝麻油,蔥姜水少許。

2、豬肉剁成肉末,放入白胡椒粉,鹽,把生薑和蔥放水裡抓捏,丟掉生薑和蔥,剩下的就是蔥姜水,分三次加入肉餡裡面順一個方向攪拌。

3、鍋裡燒開水,把洗好的薺菜放入煮下。

4、撈起放冷水裡面沖洗,把薺菜撈出來,擠幹水,切碎,放入肉餡裡面,加入鹽,雞精,芝麻油,攪拌均勻後,餡料做好。