第一、 準備一個小冬瓜，洗淨去皮後，切成片，放入盤中備用，這裡選用的小冬瓜，肉質比較緊，不容易炒散。 
第二、 準備一塊五花肉，洗淨後切碎，放上適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製十分鐘左右。
第三、 準備一個紅椒，洗淨後，切成小丁，這種紅椒，吃起來不是很辣，色澤非常好看。
第四、 炒鍋中，放入適量油，油熱後將五花肉末倒入鍋中炒香，然後將紅椒丁兒也倒入鍋中，一起炒一下，炒好之後出鍋備用。
第五、 炒鍋中再放入少許油，然後將冬瓜片放入鍋中，煎一會兒。
第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，生抽，陳醋，加點醋可以讓冬瓜的口感較脆一些。老年人可以選擇不加醋，這樣冬瓜比較容易軟爛。
第七、 加入少許清水，防止粘鍋，然後將之前炒好的肉末紅椒，放入鍋中，翻炒均勻。
第八、 炒好之後出鍋裝盤，還可以準備少許香蔥，洗淨後切碎，撒在上面就可以吃了，美味營養，真的特別好吃。
