第一、 準備適量新鮮的青菜,用清水洗淨,特別是將根部的泥沙,全部洗乾淨,然後將葉子去除,只留根莖部,小編這次買的青菜,根莖長的很好,將根莖部切成塊,放入盤中備用。
第二、 準備適量牛肉,洗淨後切成薄片,放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,五香粉,澱粉,攪拌均勻,醃製十分鐘左右。
第三、 炒鍋中放入適量油,油熱後將醃好的牛肉倒入鍋中炒香,牛肉片切得比較薄,所以很容易炒熟。
第四、 將準備好的青菜根莖塊,倒入鍋中,和牛肉一起翻炒均勻。
第五、 根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,攪拌均勻,這個量也不要多放,醃肉的過程中已經放過。
第六、 加少許清水,防止粘鍋,蓋上鍋蓋,炒三分鐘左右。
第七、 準備適量枸杞子,將枸杞子用清水泡開,將泡好的枸杞子,倒入鍋中,翻炒均勻。
第八、 炒好之後,出鍋裝盤,趁熱就可以吃了,味道真的很好,家裡人吃了都非常喜歡。