第一、 準備適量土豆，青椒和洋蔥，再準備適量平菇，洗淨後放入盤中備用。 
第二、 將青椒和洋蔥切成方片兒，再將平菇撕成小條，將土豆洗淨去皮，切塊後，洗去澱粉。 
第三、 鍋中燒熱油，油熱後將蒜片和薑絲放入鍋中炒香，再放入一勺白砂糖，小火煎至變色。 
第四、 白砂糖變色後，將準備好的土豆塊倒入鍋中，翻炒均勻，待到均勻的裹上一層糖色，一定要注意，火候不能太大，不然白砂糖會發苦。 
第五、 將準備好的青椒和洋蔥片倒入鍋中，和土豆一起翻炒，如圖所示。 
第六、 將準備好的平菇條倒入鍋中，翻炒均勻。 
第七、 炒至平菇條變軟之後，放入適量鹽，雞精，五香粉，根據自己的口味進行新增。 
第八、 加入適量生抽，再加入少許清水，燉約兩三分鐘。 
第九、 出鍋裝盤，再加上少許蔥花，更加好看，趁熱就可以吃了，非常營養，我家孩子很喜歡吃。 
