第一、 準備一根絲瓜，洗淨後去皮，切成滾刀塊，放入盤中備用，絲瓜的外皮比較硬，所以一定要去掉，選用絲瓜的時候最好選用新鮮的絲瓜，否則，絲瓜的內瓤太老，咬不動。 
第二、 準備適量五花肉，洗淨後切成絲，放入適量蔥末，薑末，蒜末，鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製十分鐘。
第三、 碗中打入一個雞蛋，加入適量鹽打散，鍋中放入適量油，將雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。
第四、 鍋中再放入適量油，將五花肉倒入鍋中炒熟，然後將絲瓜倒入鍋中，和五花肉一起翻炒均勻。
第五、 加入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻，這個可以根據個人的口味進行新增。
第六、 加入適量生抽，陳醋，進行調味。再加入少許清水，防止粘鍋。
第七、 將炒好的雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻後盛出裝盤。
第八、 準備適量胡蘿蔔，洗淨後擦成絲，切成末，撒在上面，就可以吃了，美味營養，家裡人都非常喜歡。
