絲瓜炒肉的主料：絲瓜炒肉絲瓜一根絲瓜炒肉肉一塊。輔料：醬油適量鹽適量雞精適量油適量。
1、先把絲瓜切成片狀。
2、瘦肉切成一條條的。
3、把蒜切細、鍋裡放油，放入蒜末爆香。
4、放入肉翻炒兩下放入適量醬油，倒入絲瓜直到炒熟，不用加水，絲瓜自然會出水，出鍋之前放適量的鹽和雞精。
絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五稜、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。國內外均有分佈和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。
