茴香餡餅的做法：
1、準備好材料，茴香洗淨瀝水，切碎備用，肉絞碎，大蔥切碎。
2、炒鍋燒油，油溫熱，將大蔥放入炒香，然後調入生抽和老抽。
3、將蔥油倒入絞碎的肉中，朝一個方向攪拌。攪拌好後再將茴香放入一起拌勻，最後包的時候調入適量鹽。
4、麵粉中加入酵母，慢慢加入水，和成麵糰，放溫暖處發麵。麵糰發酵至兩倍大，取出，切成小劑子。
5、像包餃子一樣擀開，放入適量餡料，包起來，排除空氣收緊口，然後用手按扁，也可用擀麵杖輕輕擀開。
6、放電餅鐺上烙熟即可。
注意事項：
麵糰可以晚上和好，現在的溫度，放常溫，第二天早上剛好。
豬肉也可以晚上處理好，放冰箱，早上再拌入菜。
