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1、準備材料,包括茴香球、裡脊肉、蔥、姜、料酒、鹽、糖、生抽、澱粉等;
2、茴香球洗淨切絲,裡脊肉切絲;
3、將切好的肉絲放入容器中,加入蔥花、薑絲、鹽、料酒等攪拌均勻,醃製一段時間,醃製好後將其均勻裹上幹澱粉;
4、炒鍋加熱,倒入食用油燒至五成熱,放入肉絲,用中火翻炒至肉絲變色;
5、加入切好的茴香球,放入適量生抽、糖、鹽等輔料,大火翻炒均勻至熟即可。
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