1、準備材料，適量五花肉，適量茴香，適量餃子麵糰等；
2、將五花肉切成碎肉丁，加入鹽、生抽、五香粉、雞精香油、蔥薑末醃漬半小時；
3、茴香洗淨放入肉丁中，加入兩勺熟花生油攪拌均勻；
4、將餃子皮面團揉勻，製劑子，擀皮兒，此時將餃子餡加入十六的鹽調味，包餃子；
5、煮餃子，點水法煮兩次開，鼓肚浮起即可。
方法2：茴香雞肉炒蛋：
1、準備食材，雞肉、茴香、雞蛋等；
2、將雞腿肉切成條狀，加入調料醃製15分鐘；
3、取茴香，切去根鬚並摘去枯葉，洗淨後切碎備用;
4、將雞蛋打散成蛋液，加少許鹽調味；
5、平底鍋燒熱，倒入油，下雞肉，攤平，等到雞肉表面焦黃，然後倒入照燒汁，慢火燜10分鐘，中途翻一次面均勻入味
6、此時倒入茴香碎，用鏟子翻拌均勻；
7、調成大火，茴香味道升騰而起時，馬上倒入蛋液，使蛋液緊緊包裹住雞腿肉，翻炒幾下即可出鍋，撒上炒香的黑芝麻點綴其間即可；
