>
可當冷盤切著吃。
滷肘子是用豬肘子製作的一道家常菜。豬肘中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,防止面板過早褶皺,延緩面板衰老。
材料:濃縮滷汁一包,肘子。
做法:
1、將肘子切成鍋能放下的大塊。
2、用水煮一兩分鐘,去掉腥味,撈起,瀝乾待用。
3、將濃縮滷汁加湯水一點五千克左右燒沸。
4、加入切好的肘子 ,大火煮20至30分鐘,改為小火煮至肘子熟爛入味。
5、待肘子和湯汁放涼之後,撈出滷好的肘子即可。
圖文推薦