滷乾子共5個步驟，需準備食材：豆乾1袋、姜適量、滷料包1袋、蒜適量、老抽適量、清水適量、鹽適量。以下是滷乾子的詳細操作步驟：
操作/步驟
1、焯水
白豆乾沖洗乾淨後放入冷水鍋中，加半勺鹽焯一遍去豆腥味。
2、煮滷料包
準備另一口煮鍋，倒入適量清水後，把滷料包和姜蒜塊放入大火煮開。
3、加入適量老抽
加入適量老抽，繼續中小火煮出五香味。
4、煮5分鐘左右
煮5分鐘左右，把焯過水的豆乾放入，滷水約蓋過豆乾為宜。
5、燜1個小時
待煮開2-3分鐘後加入適量鹽，小火煮開關火；蓋蓋燜1個小時，吃的時候撈出切條即可。
