因為玉米麵條比一般普通麵條要難煮一些，烹飪時間也更長，這對於急著趕時間的朋友來說是不合適的，很難符合大眾的需求，所以玉米麵條沒人吃。另外玉米麵條是黃色的，很多人對它缺乏瞭解，會誤認為是添加了一些色素。玉米麵條在市場上比較少見，被很多人當作是一種新鮮事物，需要一定時間來進入市場。玉米麵中含有大量的纖維素，這種物質是可以促進腸胃蠕動的，從而能夠起到防止便祕的作用的。另外，它也可以幫助人體促進膽固醇的代謝，對身體是非常有好處的。玉米是一種粗糧，而玉米麵也保留了玉米絕大部分的營養物質，所以適當的食用一些玉米麵條可以幫助人體起到健脾益胃的功效作用。
