漿魚片時可以放點小蘇打嗎

漿魚片不需要放小蘇打。

主料：淨草魚肉500克。

輔料：鬆肉粉4克、鹽3克、雞蛋清10克、高彈素1、5克、生粉5克、色拉油8克、味精4克。

製作：

1、草魚治淨後切長6釐米、寬4釐米、厚0.3到0.4釐米的片。

2、魚肉放入盆中，加入高彈素拌勻，待其融化後加入鬆肉粉拌勻，靜置約5分鐘讓其充分吸收味料。

3、再加入生粉、雞蛋清、鹽、味精拌勻，最後加入色拉油攪勻即可使用。