麵包放黃油和放植物油的區別

1、因為黃油含有蛋白質、氨基酸和少量的糖，加熱時會產生美拉德反應。在給麵包著色的同時，它也會釋放出軟麵包的甜味，但是植物油在味道和口感上不如黃油。

2、由植物油製成的麵包的熱量比由黃油製成的低。對於那些想減肥和吃麵包的人來說，植物油是一個不錯的選擇。