端午節的五紅

五紅，分別是烤鴨，莧菜，紅油鴨蛋，龍蝦，黃鱔，據說端午節吃了這五紅，整個夏天可以辟邪避暑。各地五紅內涵不一樣。這一天，各地都根據當地容易獲得的食物來源，尋找五種煮熟後呈紅色的食品，這些食品的共同要求是，時尚新鮮，大眾容易獲得。如高港地區的五紅有：紅燒黃魚，紅燒豬肉，莧菜，鹹鴨蛋和河蝦等。其它不同地區，五紅的內容也不盡相同，如南京地區則有烤鴨，莧菜，紅油鴨蛋，河蝦，黃鱔等。