藍莓發酵了還能吃嗎

因為發黴的藍莓裡面有大量細菌繁殖，例如大腸桿菌，黃麴黴菌、麴黴菌等。不利於身體健康。比如：

1、大腸桿菌，在20世紀中葉，人們認識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜，常引起嚴重腹瀉和敗血症。

2、黃麴黴菌，這是一種真菌。它也是一種人類的病原，會引起角膜、耳與鼻眼框的感染。許多菌種會產生足量的黃麴黴毒素，這是一種有致癌性且有劇烈毒性的化合物。

3、麴黴菌，麴黴菌群是一種常見腐生真菌。多見於發黴的糧食、糧製品及其它黴腐的有機物上。菌落生長較