煎掛麵怎麼做好吃

1、用2勺豆瓣醬和1勺生抽，加適量的香油，攪拌均勻後加入青椒末、黃瓜末做成醬料；

2、掛麵煮至7成熟，撈出滴幾滴色拉油，攪拌均勻備用；

3、平底鍋熱油，放入掛麵小火煎2分鐘左右；

4、雞蛋放到碗裡攪勻，倒進麵條裡，小火煎至底面焦脆，表面刷油，翻過繼續煎另一面，煎好後再翻面；

5、把調好的醬料均勻的抹在餅上，將餅對摺，煎1-2分鐘後即可出鍋。