主料有掛麵，五花肉，豬肉，蔥沫，姜沫，鹽，豆瓣醬，生雞蛋。
做法如下：
1、將掛麵以沸水煮七成熟，然後拿出並在冷水中過濾後切碎。
2、將五花肉煮熟後切丁，並且將豬肉也切丁。
3、在其中加入雞蛋清，適量老雞湯，然後將鹽，生抽，蔥，姜放入其中並且攪拌均勻。
4、攪拌均勻後將它們捏成圓形的丸子，然後放入裝有綠豆澱粉的碗中在上面抹上一層木薯粉。
5、將丸子先過一遍冷水，再抹一遍粉，隨後放入熱水燙一下。
6、最後在鍋中放入冷水，等水沸騰後將丸子輕放在鋪有菜葉或千張的蒸籠，蓋上鍋蓋，用大火蒸二十分鐘左右，中間潑灑一點冷水，即可完成。
營養價值為掛麵含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，同時還富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素。
