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製作泡酸豇豆需準備食材:長豆角、鹽、白醋。一共4步,以下是製作泡酸豇豆的詳細操作:
操作/步驟
1、水開後加適量鹽
豇豆洗淨,燒一鍋開水,水開後加適量鹽。
2、沖泡到自然常溫
洗好的豆角放入燙一下,燙半分鐘即可。快速撈出入無油的盆開啟自來水沖洗降溫,沖泡到自然常溫。
3、沒過豆角泡24小時
降溫處理後入無油的容器,加入適量鹽、醋、自來水沒過豆角泡24小時。
4、不要讓豆角浮出
泡的時候不要讓豆角浮出水面,壓下去全沒在鹽醋水裡浸泡即可。
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